食品研究与开发

《食品研究与开发》是以食品技术研究开发为主的专业期刊，是北大核心期刊，综合因子为：0.549。食品研究与开发其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。

主管单位：天津二商集团有限公司
主办单位：天津市食品研究所天津市食品工业生产力促进中心
国际刊号：1005-6521
国内刊号：12-1231/TS

期刊级别：北大核心期刊, 统计源期刊
发行周期：半月刊
创刊时间：1980
审稿时间：1-3个月

食品研究与开发期刊介绍

《食品研究与开发》由天津市食品研究所、天津市食品工业生产力促进中心主办的《食品研究与开发》杂志系中文核心期刊是国内外公开发行食品技术研究开发的专业杂志，双月刊。国内统一刊号CN12-1231/TS；国际刊号ISSN1005-6521。

《食品研究与开发》是一本既有基础理论研究，又包括实际性刊物。内容包括：食品营养基础理论研究、食品营养科普知识、食品新工艺研究、名特优新食品工艺介绍、食品卫生、法规、食品机械、食品包装等、新产品新技术介绍、食品添加剂产、供、销情况介绍、国内外食品发展现状和趋势、国内外食品市场信息以及企业风采、食品文摘、文献综述和食品检测报告等。

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