超加工食品在三个关键方面损害男性健康

一项新的研究表明，超加工食品 （UPF） 会以三种显着的方式损害男性健康：体重增加、天然荷尔蒙的破坏以及减少精子质量.

这项研究背后的研究人员由丹麦哥本哈根大学的一个团队领导，想看看加工性质食物对一个人的健康有影响——即使饮食中的卡路里和营养保持不变。

大量研究已将 UPF 与健康状况不佳，但并不总是清楚这是因为食物的制作方式、食物中的成分，还是因为我们倾向于大量食用它们。

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“我们对超加工食品破坏了多少身体机能感到震惊，即使是在健康的年轻男性中也是如此，”说分子生物学家罗曼·巴雷斯，来自哥本哈根大学。

“长期影响令人震惊，并凸显了修改营养指南以更好地预防慢性病的必要性。”

在他们的研究中，研究人员招募了 43 名年龄在 20 至 35 岁之间的顺性别男性，他们尝试了两种不同的饮食，中间休息了三个月。两种饮食由卡路里和营养摄入量很大，但一种摄入大量（占 77% 的卡路里）超高速增长食品，另一种主要是（占卡路里的 66%）未加工食品。

在接受 UPF 饮食时，男性平均增加了约一公斤（2.2 磅）的额外脂肪量，而一种与塑料相关的邻苯二甲酸盐化学物质 cxMINP 的含量也上升了令人担忧的幅度：这是一种已知会干扰的物质与天然激素.

研究人员发现的 UPF 饮食的第三个负面影响是睾丸激素水平和对精子产生至关重要的促卵泡激素的下降。值得注意的是，精子质量在全球范围内有所下降随着 UPF 的食用范围越来越广，科学家们长期以来一直怀疑这可能存在联系。

“我们发现 UPF 的摄入会影响心脏代谢和生殖健康，”写研究人员在他们发表的论文中。“饮食还导致了血液和中污染物不同积累的趋势”

UPF 的特点是其中包含合成成分（您在杂货店货架上找不到），也在于它们的方式处理和制造在工业规模上。

它们被引入我们的饮食意味着食品的成本更低、保质期更长，以及味道和风味的增强，但越来越多的证据表明它们正在推动我们走向肥胖,各种癌症和认知能力下降——他们是对地球不利也。

虽然这项研究在短时间内使用了相对较小的样本量——并且只涉及男性——但它更多地证明我们需要重新考虑有多少 UPF我们正在接受，以及如何吃更健康的替代品。

“我们的结果证明，超加工食品会损害我们的生殖和代谢健康，即使它们没有过量食用，”说哥本哈根大学的营养科学家杰西卡·普雷斯顿。

“这表明正是这些食物的加工性质使它们有害。”

该研究已发表在细胞代谢.

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