挑食的孩子需要补充剂吗？专家解释事实。

走在任何一家超市的健康过道上，你都会看到货架上摆满了包装鲜艳的商品维生素以及专为儿童设计的矿物质补充剂。

这些产品有望支持免疫力、促进大脑发育和促进健康成长——这让许多父母相信它们是孩子饮食的必要补充。

对于挑食的父母特别是，补充剂可能感觉像是一种快速而令人放心的解决方案。但它们真的需要吗？

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孩子真正需要的营养

确实，孩子们需要广泛的维生素和矿物质–如维生素A、B、C、D、E 和 K，以及叶酸、钙、碘、铁和锌——促进健康发育。这些营养素在大脑和神经发育、视力、骨骼强度、免疫功能、新陈代谢和保持健康体重方面发挥着至关重要的作用。

然而，对于大多数健康儿童来说，这些营养素可以而且应该来自食物，而不是来自补充剂。

即使是有选择性饮食习惯通常从日常食物中获得足够的营养，其中许多食物是强化的。早餐麦片、牛奶和面包等常见主食通常富含关键营养素，如B族维生素、铁、钙和碘。

科学对补充剂的看法

尽管许多儿童补充剂声称可以支持免疫力、生长或整体健康，但几乎没有什么有效的补充剂科学证据它们改善健康状况或预防其他健康儿童的疾病。

领先的卫生机构建议饮食多样化的儿童不需要额外补充。

研究始终表明，通过天然食品优于以补充剂形式服用它们。食物提供这些营养素以及纤维、酶和生物活性化合物，例如植物化学物质和健康脂肪，以孤立的补充剂无法复制的方式增强吸收、新陈代谢和整体功效。

潜在风险和意外后果

父母还应该意识到，补充剂并非没有风险。

脂溶性维生素——如 A、D、E 和 K——如果摄入过量，会在体内积累。如果他们达到毒性水平，它们会导致健康问题。就 A 族和 B 族维生素而言，这些问题可能是严重甚至导致死亡。

高剂量的其他水溶性维生素，如维生素C，可能并不危险，但会引起腹泻等副作用或干扰其他营养素的吸收。

许多儿童补充剂都经过调味或加糖，以使其更具吸引力。虽然这可能使它们更容易管理，但它也会在儿童的饮食中引入添加糖和人工成分——可能会破坏健康的饮食习惯。

还有一个心理层面需要考虑。定期给儿童补充剂以应对正常的饮食行为，例如挑剔或选择性食物偏好，可能会无意中告诉他们，药丸是营养饮食的替代品，而不是暂时的帮助。

那么，家长应该怎么做呢？

为儿童提供必需维生素和矿物质的最可靠方法是通过多样化和均衡的饮食。这意味着包括乳制品、肉类、家禽、鱼类、全谷物、坚果、种子、豆类以及各种丰富多彩的水果和蔬菜。

如果您经常与一个小型独裁者就一颗豌豆进行谈判，请放心，您并不孤单。研究显示近一半的儿童经历了挑食阶段——这种行为植根于我们的进化历史。

早期人类对陌生或苦味食物产生了厌恶，作为避免潜在毒素的生存机制。与此同时，他们学会了寻找和储存能量丰富、可口的食物，以度过稀缺时期。

那么，父母如何温和地鼓励幼儿接受更健康、更丰富多彩的食物选择呢？

• 把事情混在一起。将营养较少的米色或白色食物与更健康的成分混合。例如，在土豆泥中加入意大利卷饼豆和花椰菜，以在不牺牲熟悉度的情况下增加营养成分。
• 进行健康的交换。逐渐用全麦版本代替白面包、意大利面和米饭。首先将糙米混合到一份白米中，以缓解过渡。
• 利用熟悉度来发挥你的优势。将色彩缤纷的新食物与熟悉的最爱搭配。将水果蘸酸奶或在意大利面中加入鲜艳的红色或绿色酱汁，使新口味不那么令人生畏。

通过采取这些小的战略步骤，父母可以支持孩子的营养，并帮助他们与食物建立积极的关系——无论他们的口味多么挑剔。

也就是说，在某些情况下补充可能是合适的——例如被诊断出营养缺乏、特定医疗状况或饮食高度限制的儿童。

在这些情况下，父母应向合格的健康专业人士寻求建议，例如全科医生或儿科营养师。警告信号可能包括持续便秘或生长受损的迹象.

但对于大多数儿童来说，维生素补充剂并不是必需的——它们可能弊大于利。

尼克·富勒 （Nick Fuller） 是健康的父母，健康的孩子– 全面家庭健康的六个步骤。他关于营养丰富、多样化饮食的免费实用食谱创意可以在以下位置找到：feedingfussykids.com.

尼克·富勒,临床试验RPA医院内分泌科主任，悉尼大学

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