预防蛀牙的秘诀可能已经在口腔中

秘诀预防蛀牙可能一直藏在你嘴里。一项临床研究发现，唾液中氨基酸水平的增加可以使细菌生物膜从有害转为具有保护作用。

糖不会直接伤害你的牙齿——但吸引并喂养细菌确实如此。这些细菌会分泌酸性物质，然后开始溶解牙釉质。问题还会因以下原因而加剧细菌生物膜这些形成在牙齿表面的。

但丹麦奥胡斯大学研究人员最近的一项研究发现了一种方法，可以将口腔微生物之间的权力平衡重新扭转到对我们有利的位置。关键是精氨酸，这是一种天然存在于唾液中的氨基酸。

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对于活跃性龋齿患者，定期接受精氨酸治疗，通过改变糖类和细菌群体的比例，显著降低细菌生物膜的酸性。

“我们的结果显示生物膜的酸度差异，采用精氨酸处理的生物膜对糖代谢引起的酸化保护显著增强。”他说Yumi Del Rey，奥胡斯大学的微生物学家。

大量之前的研究他提出精氨酸在防止蛀牙中起作用，但大多数研究都是在实验室实验中进行的。奥胡斯大学的研究旨在测试这些效应是否也发生在人类口腔的真实环境中。

十名参与者在下排牙齿上戴着假牙四天，假牙两侧有小面板，帮助生物膜形成。每天三次，假牙会被取下，用蘸水装置进行治疗。

首先，生物膜面板被浸泡在含有10%蔗糖的溶液中。然后，一面用精氨酸溶液处理，另一面浸泡在普通蒸馏水中。

四天后，假牙被取下，并对生物膜进行了详细检查。

“目的是研究精氨酸治疗对活跃龋齿患者生物膜的酸性度、细菌类型及碳水化合物基质的影响，”他说塞巴斯蒂安·施拉弗，奥胡斯的微生物学家。

生物膜再次暴露于糖后，使用精氨酸处理的组pH值持续升高。如果你还记得高中化学时，pH值越高，酸度越低。

接着，团队通过盘点每个样本中存在的细菌和糖类，研究精氨酸可能如何降低酸度。用精氨酸处理的生物膜显示一种叫做糖的糖含量较低紫石，而另一种糖，半乳糖，集中在生物膜的外表面——换句话说，远离牙齿表面。

通过分析细菌的DNA，研究人员发现精氨酸处理显著减少了特定种群链球菌产生酸的细菌，同时略微增加其他能代谢精氨酸的菌株。

值得注意的是，结果因人而异。部分参与者对治疗无反应，研究人员未能将这种变异性与微生物或糖类群体的明显差异联系起来。

还需要更多研究来研究精氨酸如何影响生物膜，但氨基酸可能是一个有前景的新补充口腔卫生产品比如牙膏或漱口水。而且它已经被认为是安全的——不仅精氨酸天然存在，而且还存在用于治疗疾病比如高血压。

该研究发表于《国际口腔科学杂志》.

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