竹子可能成为下一个“超级食物”，但有理由保持警惕

用多重健康益处“超级食物”或许更多是营销噱头而非科学分类，但最近一篇关于竹子健康益处的综述无疑表明，这种植物或许配得上这个名字。

一支国际研究团队分析了以往结合人体试验和实验室研究的研究，以评估食用草茎及其他产品的影响。

而且还带来了许多相关好处：新陈代谢和消化健康的改善，减少炎症以及细胞毒性和多种疾病风险的降低，都是研究人员提到的竹子食用带来的诸多优点。

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“我们系统综述的发现，包括16项研究，表明如果准备得当，竹子的食用可能对人类具有多重健康益处。”写研究人员发表的论文中。

众所周知，竹子富含蛋白质和纤维，脂肪含量低，且富含营养充足以及维生素.然而，这是首次将所有关于竹子在饮食中的科学数据被综合分析。

在炒菜中加入几根竹笋的一个潜在好处是改善血糖控制（血糖调节），从而降低糖尿病或帮忙管理.

在另一项被评述的研究中，展示了竹子具有益生菌的增强作用，即促进肠道中健康活菌的水平。

然而，审查也承认竹子中可能含有有毒成分，食用前必须确保植物安全。这里分析的研究还显示了铅含量和肿胀的问题甲状腺.

“竹子在亚洲部分地区已经很常见，它有巨大的潜力成为全球饮食中健康、可持续的补充——但必须正确准备。”他说李·史密斯，英国安格利亚鲁斯金大学公共卫生教授。

“我们发现的多种健康益处，包括其应对糖尿病和心脏病等现代健康挑战的潜力，很可能源于竹子及其提取物的营养成分，竹子富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质和维生素。”

该评论强化了竹子的潜力，且健康益处这些项目种类繁多且多样。同时，很明显还需要更多关于竹子对人体影响的研究。综述中的许多研究规模较小，或仅限于实验室实验而不是活着的人。

它实际上被命名为一项“行动号召”研究——旨在鼓励进一步的研究。通过更大规模、更详细的研究，我们应该能发现竹子作为超级食物的天花板有多高。

“我们的评测显示竹子显然有望成为超级食物，但我们的知识也存在空白。”他说史密斯。

“我们只找到了四项符合我们标准的人类参与者研究，因此在给出明确建议之前，还需要更多高质量的人体试验。”

该研究已发表于竹科学的进展.

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