美食时尚向美国荒野释放入侵威胁

金平菇，以其阳光黄色的菌盖和坚果味，因其健康、美味且易于在家中种植蘑菇套件而广受欢迎。

但这种食物热潮也将一种入侵物种释放到野外，新研究表明它正在驱逐本地真菌.

在一项我们认为是此类研究中的首创中，我和真菌学家同事证明，入侵性真菌会对环境造成危害，就像入侵植物和动物当他们接管生态系统时可以。

本地蘑菇和其他真菌对许多生态系统的健康很重要。它们分解枯木和其他植物材料，帮助它腐烂.他们循环营养例如来自植物和动物死亡组织的碳和氮，将其转化为进入土壤、大气或自身身体的可用形式。

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真菌在管理方面也发挥作用气候变化由在土壤中固碳和调节土壤和木材的碳排放.

它们与其他生物体的共生关系也有助于其他生物体的繁衍生息。菌根真菌例如，在根部，帮助植物吸收水分和养分。木材腐烂真菌有助于为鸟类、哺乳动物和植物幼苗创造树木繁茂的栖息地。

然而，我们发现入侵的金平菇，一种木材腐烂真菌，会威胁森林的真菌生物多样性并损害本已容易受到气候变化和栖息地破坏影响的生态系统的健康。

蘑菇贸易的阴暗面

金平菇原产于亚洲，于 2000 年代初被带到北美。它们是国际蘑菇烹饪热潮的一部分，该热潮已经助长了世界领先的蘑菇烹饪热潮之一生物多样性丧失的驱动因素：入侵物种.

随着真菌在全球贸易中被运往世界各地，无论是有意地作为产品，例如人们购买的用于在家种植蘑菇的工具包，还是无意中作为微生物偷渡者以及土壤、植物、木材甚至运输托盘，它们都可以在新的环境中扎根。

许多蘑菇品种在北美已经种植了几十年，没有成为入侵物种的威胁。然而，金平菇却有所不同。

没有人确切知道金平菇是如何逃入野外的，无论是来自种植套件、商业蘑菇农场还是接种金牡蛎的户外原木– 一种家庭栽培技术，将蘑菇菌丝体放入原木中，在木材上定殖并生产蘑菇。

作为种植套件越来越受欢迎，许多人开始购买金牡蛎套件，看着它们在后院开出美丽的黄色蘑菇。它们的孢子或堆肥套件可能已经传播到附近的森林中。

证据来自Andrea Reisdorf（娘家姓 Bruce）的开创性研究表明金平菇在 2010 年代初被引入美国多个州的野外。

金牡蛎推出的物种

在我们的研究中，由米歇尔·朱西诺和马克·巴尼克，美国林务局的研究科学家，我们的团队进入威斯康星州麦迪逊周围的森林，钻入枯树，收集每棵树内含有天然真菌群落的木屑。有些树上有金色的平菇，有些则没有。

然后，我们提取 DNA，以识别和比较被金平菇入侵的树木中有哪些真菌和有多少真菌，与那些没有被入侵的树木相比。

我们惊讶地发现，树上长满了金色平菇真菌种类只有一半就像没有金平菇的树一样，有时甚至更少。我们还发现，有金平菇的树木的真菌组成与没有金平菇的树木不同。

比如温柔的绿色”苔藓迷宫多孔“ 和”榆蚝“蘑菇被金平菇入侵的树上推出。

另一种被驱逐的真菌，Nemania 蛇是以生产各种不同的化学品而闻名甚至在同一物种的个体之间。

真菌是革命性药物的来源，包括青霉素等抗生素、胆固醇药物和器官移植稳定剂。当入侵物种将其他化学物质赶出时，未被发现的、可能有用的化学物质的价值可能会消失。

入侵物种问题包括真菌

鉴于我和我的同事的发现，我们认为是时候将入侵真菌纳入有关入侵物种的全球对话中，并研究它们作为生物多样性丧失原因的作用。

那次对话包括真菌“特有“——每个地方都有一个可能失去平衡的本地真菌群落。本地真菌群落往往是多样化的，经过数千年的共同进化共存。

我们的研究表明，入侵物种如何通过竞争本地物种来改变真菌群落的构成，从而改变塑造本地生态系统的真菌过程。

还有许多其他入侵真菌。例如，致命的有毒”死亡帽”鹅膏菌和”橙色乒乓球棒”蜻蜓 Favolaschia calocera在北美具有侵略性。经典的红白”蝇木耳”毒蝇鹅膏菌 Amanita muscaria原产于北美，但在其他地方具有入侵性。

金平菇入侵北美应该是一个亮黄色的警告，即非本地真菌能够快速入侵，如果有的话，应该谨慎种植。

金平菇现在被公认为瑞士的入侵性并且可以在意大利、匈牙利、塞尔维亚和德国的森林中找到。'

我一直听说世界各地有人试图培养它们，包括土耳其,印度,厄瓜多尔,肯尼亚,意大利和葡萄牙.金平菇可能无法在某些地区建立入侵种群。

持续的研究将帮助我们了解入侵真菌可能产生的全部影响。

您可以做些什么来提供帮助

世界各地的蘑菇种植者、企业和觅食者可能会问自己，“我们能做些什么？

目前，我建议人们考虑不要使用金平菇种植套件，以防止任何新的引入。对于以出售这些蘑菇为生的人，请考虑添加注释，即该物种是入侵性的，应该在室内种植，而不是堆肥。

如果您喜欢在家种植蘑菇，请尝试种植您在您所在地区收集的安全本地物种。

没有单一的正确答案。在一些地方，金平菇被种植为贫困社区的食物来源，用于收入或同时处理农业废弃物和生产粮食.

在制定管理计划或立法时，必须将此类积极因素与蘑菇的负面影响一起考虑。

未来，一些解决方案的想法可能涉及将无孢子的金牡蛎菌株用于无法传播的家用套件，或者有针对性的霉菌病毒这可以控制人口。

提高对负责任的种植实践的认识很重要，因为当入侵物种进入并破坏本地生物多样性时，我们都会失去在森林中散步时看到的美丽、色彩缤纷、奇怪的真菌。

艾西瓦娅·维拉巴胡， 植物学博士研究生，威斯康星大学麦迪逊分校

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