这 3 种常见的香料可能会干扰您的药物

在粥上撒上肉桂，在咖喱中撒上少许姜黄，或在饼干中加入少许生姜——这些受欢迎的香料是世界各地的厨房主食。

几个世纪以来，香料不仅用于为食物调味，而且在传统的阿育吠陀和中医中也受到重视它们的治疗特性.但是，像一勺香料这样无辜的东西会干扰您的药物治疗吗？

以肉桂为例例如。它来自肉桂树的树皮，含有肉桂醛、丁香酚和香豆素等活性化合物。肉桂油源自树皮或树叶，通常用于食品调味剂、香料和草药。

肉桂与一系列潜在的健康益处有关：它富含抗氧化剂，可以减少炎症，有帮助调节血糖水平它降低风险的心脏病，甚至改善大脑功能。传统上，它也被使用促进消化并抵御感染。

但最近的一项研究来自密西西比大学的 Cinnamon 引起了人们对肉桂可能降低某些药物疗效的担忧。

在实验室测试中，发现肉桂醛可以激活受体，从而加快药物从体内清除的速度——这可能会降低它们的效果。虽然这项研究仍处于早期阶段，尚未在人体中进行测试，但它提出了关于肉桂如何与现代药物相互作用的重要问题。

肉桂的类型也很重要。超市中常见的肉桂——决明子肉桂——更便宜，随处可见，来自亚洲部分地区。

锡兰肉桂，通常被贴上”真肉桂“源自斯里兰卡，通常更昂贵。肉桂含有更高水平的香豆素，这是一种天然化合物，高剂量会伤害肝脏，根据研究。

香豆素也是一种已知的抗凝剂，这意味着它有助于预防血栓，血栓在医学上很有用，但在与华法林等血液稀释药物联合使用时存在风险。

已经有一些病例报告表明肉桂补充剂与抗凝剂一起服用时可能会增加出血的风险。这可能是由于香豆素影响了负责分解华法林等药物的肝酶。

一些研究还表明 Cinnamon 可能与其他药物相互作用，包括止痛药、抗抑郁药、抗癌症药物和糖尿病药物。

但在你扔掉你的香料架之前，重要的是要记住：风险来自高剂量，尤其是补充剂形式。在粥上少撒肉桂不太可能引起问题。

小剂量

另一种具有药用价值和潜在风险的香料是姜黄.姜黄以其鲜艳的黄色而闻名，可用于烹饪和传统医学，姜黄含有姜黄素，这种化合物因其抗炎和抗氧化作用而受到赞誉。

然而，关于姜黄与药物相互作用的信息仍然有限。我们所知道的大部分来自实验室和动物研究，而这些研究并不总是直接转化为人类。

尽管如此，有证据表明姜黄素可以影响某些药物的代谢方式，特别是通过干扰肝酶。这意味着它可以潜在交互与抗抑郁药、降压药、化疗药物和某些抗生素一起使用。

姜黄还具有天然的血液稀释特性，这可以放大华法林或阿司匹林等药物的效果。动物研究表明姜黄还可以降低血糖，这意味着它可以增加抗糖尿病药物或胰岛素的作用。

此外，姜黄已被证明具有降低血压，当与降压药联合使用时，可能会导致过度下降。

与肉桂一样，这些影响通常与高剂量补充剂有关，而不是与食物中使用的少量有关。

生姜是另一种以其健康益处而闻名的香料，尤其是其抗恶心和抗炎作用。但它的活性化合物，包括 Gingerol，也可能影响您的身体处理药物的方式。

生姜可以作为一种温和的血液稀释剂，这意味着将其与抗凝剂结合使用可能会增加出血的风险。这证据好坏参半当谈到生姜和糖尿病时：虽然一些研究表明它可能会降低血糖，需要更多的研究来充分了解它与抗糖尿病药物一起服用时可能产生的效果。

高剂量

虽然实验室研究表明这些香料可能会影响身体处理某些药物的方式，但这些影响中的绝大多数都是在高剂量下观察到的——通常来自补充剂，而不是日常烹饪。

如果您正在服用药物，尤其是血液稀释剂、糖尿病药物或化疗药物，那么在开始任何新的草药补充剂之前，值得与您的医生或药剂师快速交谈。但对于大多数人来说，使用典型烹饪量的香料是安全的——而且是为您的饭菜增添风味和潜在健康益处的美味方式。

所以来吧：洒、捏或冲 - 注意你的药柜里有什么 - 并警惕服用任何高剂量的草药补充剂。

迪帕·卡姆达尔， 药学实践高级讲师，金斯顿大学

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