在太空中种植的沙拉可能会带来致命的问题

沙拉是对你有好处，一般来说，所以种植新鲜蔬菜在轨似乎是太空旅行者保持健康的一种成功方式。新的研究表明，尽管太空沙拉可能很有营养，但它可能会对宇航员构成某种风险。

问题在于，根据特拉华大学一个团队的一项新研究，在太空中种植生菜和菠菜等叶类植物可能会附带细菌的配菜。在对在模拟微重力下生长的植物进行的测试中，它们被证明实际上比正常人更容易受到这肠道沙门氏菌病原体.

我们知道国际空间站（ISS）是家对很多侵略性细菌和真菌，如果这些太空微生物在宇航员中引起广泛的疾病，那将意味着生命处于危险之中。

“你不希望仅仅因为食品安全爆发而使整个任务失败，”说特拉华大学的植物生物学家Harsh Bais。

Bais和他的同事们使用了一种叫做克林诺司他在实验室中执行一些巧妙的旋转技巧，将生菜植物置于与它们相似的状态在微重力下.然后他们补充说肠链球菌叶子上的细菌。

有趣和令人惊讶的是，这个小小的气孔孔在莴苣中打开，让细菌入侵。通常，气孔的工作是将危险的攻击者拒之门外，同时帮助植物呼吸。

然后，研究人员添加了一种更有用的细菌，这种细菌通常可以保护植物免受外部压力的影响。同样，这些防御措施在微重力下不起作用——这表明这种状态会使生菜通常用来保护自身安全的化学反应失效。

“当我们向他们展示似乎是压力的东西时，[气孔]保持开放，这一事实真的出乎意料，”说来自特拉华大学的植物科学家诺亚·托茨林（Noah Totsline）。

“实际上，工厂不会知道哪个方向是向上还是向下。我们有点混淆了他们对重力的反应。

而以前的研究已经表明，太空生菜与地球上种植的同等植物一样安全和营养，新的研究表明，它可能难以以通常的方式抵御感染。

添加我们所知道的太空细菌存在特别讨厌，这是一个潜在的问题。该研究背后的团队希望看到更多的研究，以确保我们的食品在轨道外是安全的，基因改造是一种可能性。

“我们需要为现在生活在国际空间站上的人以及未来可能住在那里的人们做好准备并降低太空风险。说特拉华大学微生物学家Kali Kniel。

“重要的是要更好地了解细菌病原体如何对微重力做出反应，以便制定适当的缓解策略。

该研究已发表在科学报告和NPJ微重力.

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