专家揭示如果你吃太多蛋白质会发生什么

这围绕蛋白质的炒作摄入量似乎不会消失。

社交媒体上到处都是敦促您多吃蛋白质的人，包括通过蛋白质奶昔等补充剂。食品公司也开始在食品包装上突出蛋白质含量以促进销售。

但是，所有额外的蛋白质是否给我们带来了任何好处——你会摄入过多的蛋白质吗？

蛋白质很重要——但许多人吃的比他们需要的要多

摄入足够的蛋白质很重要。它有助于形成肌肉组织、酶和激素，并在免疫功能中发挥作用。它还可以给你能量。

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澳大利亚的健康饮食指南，由专家撰写并得到政府的支持，推荐我们每天 15-25% 的能量需求来自蛋白质。

这建议每日摄入量的蛋白质 对于成年人来说，男性为每公斤体重 0.84 克，女性为每公斤体重 0.75 克

对于一个 76 公斤的男性来说，这大约是每天 90 克，对于一个 53 公斤的女性来说，每天大约是 70 克。（如果你是70岁以上或儿童不过）。

大多数澳大利亚成年人已经在吃东西了大量蛋白质.

即便如此，许多人仍然不遗余力地在饮食中添加更多的蛋白质。

对于从事以下工作的人增加肌肉质量通过举重等阻力训练，每天每公斤体重摄入高达 1.6 克的蛋白质（对于 144 公斤的人来说，每天 90 克）可以帮助增加肌肉力量和体型。

但研究表明吃得更多没有额外的增肌益处。

对于我们大多数人来说，摄入超过推荐水平的蛋白质没有任何好处。

事实上，蛋白质过多会导致问题。

当我吃太多蛋白质时会发生什么？

多余的蛋白质并不只是简单地通过尿液或粪便排出体外。它留在体内并具有多种作用。

蛋白质是能量的来源，所以多吃蛋白质意味着吸收更多能量.

当我们消耗的能量超过我们需要的能量时，我们的身体会将多余的能量转化为脂肪组织进行储存。

在某些健康状况中，应避免摄入过量的蛋白质。例如，慢性肾病患者应在营养师的监督下密切监测蛋白质摄入量，避免肾脏损伤.

还有一种条件叫做蛋白质中毒，这是你吃太多蛋白质而没有获得足够的脂肪、碳水化合物和其他营养素的地方。

它也被称为”兔子饥饿“，一个经常的术语联系20 世纪初的探险家 Vilhjalmur Stefansson 提到了那些主要以兔子（以瘦著称）为生的人很快就患上了危险的疾病。

从哪里获取蛋白质很重要

我们可以从植物来源（如豆类、扁豆、全谷物）和动物来源（如鸡蛋、奶制品、肉类或鱼类）中获取饮食中的蛋白质。

从动物来源摄入大量蛋白质与风险增加澳大利亚老年人过早死亡（尤其是癌症).

高动物蛋白摄入量也与2型糖尿病风险增加.

另一方面，摄入更多的植物性蛋白质来源与：

• 一个降低死于癌症的风险
• 降低风险2型糖尿病和
• 改进血液中的胆固醇水平.

许多动物性蛋白质来源的脂肪含量也相对较高，尤其是饱和脂肪。

大量摄入饱和脂肪会增加患心脏病等慢性疾病的风险。很多澳洲人已经吃过了更多的饱和脂肪比我们需要的。

然而，许多植物蛋白质来源也是蛋白质的来源膳食纤维，大多数澳大利亚人都看不够。

多吃膳食纤维有帮助降低患慢性病的风险（如心脏病）和支持肠道健康.

取得平衡

总的来说，从哪里获取蛋白质——并在动物和植物来源之间保持平衡——比简单地试图在饮食中添加更多的蛋白质更重要。

蛋白质、脂肪和碳水化合物共同作用，保持身体健康和发动机平稳运转。

我们需要所有这些常量营养素，以及维生素和矿物质，以适当的比例支持我们的健康。

玛格丽特·默里， 高级讲师， 营养学，斯威本科技大学

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