“Fibermaxxing”健康趋势可能会带来健康风险。原因如下。

你需要纤维。这是真的。但在在线健康趋势的世界中，最初是合理的饮食建议，现在已经演变成“纤维马克斯”– 以健康的名义推动消耗令人瞠目结舌的量。

在英国，NHS 指南建议成年人应至少食用每天 30 克纤维.儿童和青少年通常需要的要少得多.

然而，尽管有明确的指导方针，大多数英国人仍达不到他们的每日纤维目标。

一个罪魁祸首？超加工食品 （UPF） 的兴起。英国成年人现在已经克服了他们每日卡路里的 54%来自超加工食品。对于青少年来说，它是接近 66%.

相关：吃纤维可以保护你免受感染。原因如下。

这很重要，因为 UPF 是通常纤维和微量营养素含量低，而糖、盐和不健康脂肪含量高。当这些食物占据我们的盘子时，天然富含纤维的天然食物就会被淘汰。

研究表明，随着超加工食品摄入量的增加，纤维消耗量减少，以及其他必需营养素。结果是人口远远低于其每日纤维目标。

膳食纤维是对身体健康至关重要作为均衡饮食.它最好在天然植物基食品。

在典型的一天中，在膳食和零食中添加高纤维食物，例如早餐改用全麦面包，在苹果等水果上保持皮肤，在辣椒晚餐中加入扁豆和洋葱，并在两餐之间吃一把南瓜子或巴西坚果，将帮助普通人达到每天 30 克的饮食需求。

位移

对于纤维化，可能使这种趋势有些危险的是去除其他食物组，如蛋白质、碳水化合物和脂肪，并用纤维密集食品、补充剂或粉末。

这就是潜在风险可以减轻增加纤维的好处的地方，因为据我所知，还没有对人类进行过针对每天超过 40 克的长期纤维摄入量的强有力研究。（一些纤维化的倡导者建议在每天 50 和 100 克.)

吃太多纤维太快——尤其是没有足够的水– 会导致腹胀、痉挛和便秘。它还可能导致气体积聚，这些气体可以在最不方便的时刻逸出，例如在日常通勤期间。

快速增加纤维摄入量或摄入过多会干扰必需微量营养素的吸收，例如铁，支持正常的身体功能，以及提供运动、修复和适应所需的能量的常量营养素。

然而，重要的是要记住，增加饮食中的纤维可以带来广泛的健康益处。它通过促进规律排便和减少炎症性肠病.

可溶性纤维通过减缓葡萄糖的吸收来帮助调节血糖水平，使其对有 2 型风险的人特别有帮助糖尿病.它还可以降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇，降低患心脏病的风险。纤维让您更长时间地保持饱腹感，从而支持健康的体重管理和食欲调节。这些发现都是有据可查.

此外，高纤维饮食与降低患某些癌症的风险有关，特别是肠癌，通过帮助有效地清除体内毒素。通过均衡、多样化的饮食，逐渐将纤维摄入量增加到推荐水平，可以提供真正的健康益处。

鉴于证据，很明显，我们中的许多人可以从多吃纤维中受益——但在合理范围内。

在我们了解更多信息之前，最安全的做法是坚持在当前指南范围内摄入纤维，并从天然来源而不是粉末或补充剂中获取。纤维至关重要，但并非越多越好。跳过社交媒体时尚，追求平衡：全谷物、蔬菜、坚果和种子。你的直觉——以及你的通勤者——会感谢你。

刘易斯·马丁， 生命科学高级讲师，威斯敏斯特大学

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