叶绿素和胶原蛋白：科学是否支持 TikTok 最喜欢的补充剂？

走进任何一家健康商店，滚动浏览 TikTok，或浏览您最喜欢的美容零售商的货架，您都会看到一个熟悉的承诺：药丸、粉末或药水可能是容光焕发的肌肤、增强能量甚至内在“排毒”的秘诀。

其中最受炒作的是叶绿素——植物中的绿色色素，现在存在于流行的水和酊剂中——以及胶原蛋白，这种蛋白质被誉为年轻皮肤和强壮关节的圣杯。

但有多少嗡嗡声是有科学依据的呢？有多少只是用绿汁和光鲜包装打扮的聪明营销？

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让我们仔细看看他们到底做了什么，证据说了什么，以及你的钱（和希望）是否可以更好地花在其他地方。

叶绿素

羽衣甘蓝和黑卡沃罗等深色绿叶蔬菜以提高铁、叶酸和β-胡萝卜素等必需营养素的水平而闻名。它们还富含叶绿素——这种色素在光合作用中起着关键作用，光合作用是植物利用阳光产生葡萄糖和氧气的过程。

一些健康影响者，包括格温妮丝·帕特洛和考特尼·卡戴珊-巴克，已将叶绿素水作为日常健康的一部分而普及。

两者都通过各自的健康品牌进行推广——粘液和普什– 吹捧一系列所谓的好处，从减少体味支持排毒。更持久的说法之一是叶绿素——以水或补充剂的形式——能“充氧”血。

但作为本·戈尔德埃克——医生、学者和伪科学的著名批评者——指出，这种说法并不完全站得住脚。与植物叶子不同，人体不会被阳光淹没。

如果没有光，叶绿素根本无法在肠道或血液中进行光合作用。它不能在内部产生氧气——无论你的冰沙多么绿色。

那么叶绿素到底有什么作用呢？除了将植物（和你的便便）变成鲜艳的绿色之外，它的核心功能是捕获阳光并将水和二氧化碳转化为葡萄糖和氧气。将您的思绪带回 GCSE 生物学和熟悉的事物光合作用方程在白板上潦草地写着。

通过这个过程，植物为自己和动物产生食物，同时向大气中释放氧气。这是地球上生命的基础途径。

但自从我们吸入氧气并吃碳水化合物以来，我们就设法在没有叶绿素的情况下茁壮成长。为了让它在人类身上发挥作用，就像在植物中一样，它肯定需要存在于我们的皮肤中——有效地将我们变成西方的邪恶女巫。

那么那些更广泛的健康声明呢？补充包装叶绿素– 一种半合成的水溶性叶绿素形式，被认为更具活性 – 通常有望排毒、容光焕发的皮肤、改善伤口愈合，甚至更好的体味。

建议的机制？叶绿素可以抑制细菌生长或中和肠道中的恶臭化合物。它也被提议作为自由基清道夫 – 清除毒素或新陈代谢产生的不稳定分子，这些分子会损害组织。

证据好坏参半。一些（更古老的）研究表明叶绿素可以减少粪便气味和胀气，尽管它也可能使它们变绿。当涉及到时，有较弱的证据口臭或体味。

支持其作为抗氧化剂作用的研究有限，围绕减肥的热议很大程度上是轶事。实际上，该部门的任何好处都可能来自富含绿色蔬菜的饮食——低脂肪和高纤维——而不是单独的叶绿素。

事情变得更有希望的地方是伤口护理.已经研究了基于叶绿素的敷料的能力加速愈合并减少感染伤口的气味。

胶原

但叶绿素并不是唯一出售给健康人群的所谓“奇迹”物质。以胶原蛋白为例——可以说比任何绿色粉末或超级食品药丸都更受欢迎。

胶原蛋白是一种蛋白质和一种结缔组织的天然成分遍布全身。它赋予皮肤、骨骼、韧带、血管——甚至心脏和肺部的力量和结构。没有足够的胶原蛋白——或在胶原蛋白生成受损的情况下，例如埃勒斯-当洛斯综合征– 组织可能变得脆弱、容易受损或愈合缓慢。

因此，更有理由确保我们的身体能够产生它。胶原蛋白由氨基酸（蛋白质的组成部分）制成，因此吃足够的蛋白质是必不可少的。维生素C也起着至关重要的作用，帮助身体从这些氨基酸中合成胶原蛋白。

但我们真的需要补充吗？什么是证据说？一些研究表明，口服胶原蛋白补充剂可能有助于改善皮肤外观，支持关节健康，增加骨骼强度，并增强肌肉质量。

但没有令人信服的证据表明它们可以促进减肥或治疗心血管或自身免疫性疾病——尽管一些品牌做出了崇高的承诺。

外用胶原蛋白产品更为普遍，但它们科学后盾更薄.胶原蛋白分子通常太大而无法通过皮肤吸收，这意味着它们不太可能对皱纹产生任何有意义的影响。充其量，它们可能会滋润表面并提供暂时的丰盈效果。

简而言之，这项研究是零散的——在某些领域令人鼓舞，但在其他领域却没有定论。当谈到支持您身体的天然胶原蛋白生成时，可能有更有效（且更便宜）的选择。

食物，如鸡肉、鱼、鸡蛋和骨头汤确保良好的蛋白质摄入量。支持胶原蛋白的微量营养素也是如此，包括维生素C,铜和锌.

所以除非你是蝙蝠侠中的毒藤（公平地说，他看起来很棒），你可能不需要摄入叶绿素。除非你的饮食缺乏，否则你也不需要花钱购买胶原蛋白粉或面霜。

爱你所处的皮肤。这比像《魔法坏女巫》中的艾尔法巴那样变绿要好。

丹·鲍姆加特，生理学、药理学和神经科学学院高级讲师，布里斯托大学

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