期刊导航
一种纤维可能具有类似于 Ozempic 的减肥功效
对生活在我们消化道中的微生物的研究引发了一种”革命' 在营养科学中。
在过去的几年里，膳食纤维已成为”新蛋白质“，添加到食物中丰富喂养我们肠道的微生物组并促进我们的健康。
然而，2024 年发表的一项针对小鼠的研究表明，并非所有纤维补充剂都同样有益。
一种在燕麦和大麦中很容易找到的形式，称为β-葡聚糖，可以控制血糖并帮助喂食高脂肪饮食的小鼠减肥。
亚利桑那大学 （UA） 和维也纳大学的研究人员发现，它可以在 18 周内降低小鼠的脂肪含量和体重。
他们测试的其他纤维，包括小麦糊精、果胶、抗性淀粉和纤维素，尽管与不喂食纤维补充剂的小鼠相比显着改变了小鼠微生物组的组成，但没有这种效果。
“我们知道纤维很重要且有益;问题是有太多不同的类型，”解释去年 7 月，UA 的生物医学科学家 Frank Duca。
“我们想知道哪种纤维对减肥和改善葡萄糖稳态最有益，以便我们可以告知社区、消费者，然后也告知农业行业。”
膳食纤维是主要能源来源对于生活在我们肠道中的细菌，以及但不到 5%的美国人消费了建议 25-30 克（0.9-1 盎司）每天的纤维。
为了弥补这一点，纤维补充剂和注入“隐形纤维”的食物是越来越受欢迎.但是纤维极其多样化，那么我们选择哪一种呢？
有些纤维，如燕麦β-葡聚糖和小麦糊精，是水-可溶，这意味着它们很容易被肠道细菌发酵。
其他的，如纤维素和抗性淀粉，溶解度较低或不溶性，这意味着它们粘在其他材料上形成大便.
到目前为止，写UA 的生物医学科学家伊丽莎白·霍华德 （Elizabeth Howard） 和她的同事表示，“没有研究调查过各种纤维在一个队列中的作用。
为了弥补这一点，目前的研究在一组小鼠中测试了几种形式的纤维。仅发现 β-葡聚糖可以增加回肠杆菌 Ileibacterium在小鼠肠道中。其他小鼠研究已将这种细菌与减肥联系起来。
果然，早在 10 周标记之前，与喂食其他形式纤维的小鼠相比，喂食 β-葡聚糖的小鼠的体重和体脂含量有所降低。
这些发现与最近的另一项调查结果一致研究杜卡 （Duca） 将富含 β-葡聚糖的大麦粉喂给啮齿动物。尽管老鼠继续吃和以前一样多的高脂肪饮食，但它们的能量消耗增加了，而且它们还是减轻了体重。
在这项新研究中，在喂食β-葡聚糖的小鼠中观察到了类似的结果。这些动物肠道中丁酸盐的浓度也增加，丁酸盐是微生物分解纤维时产生的代谢物。
丁酸盐诱导胰高血糖素样肽-1 （GLP-1） 的释放，这是合成药物喜欢的天然蛋白质臭氧模拟刺激胰岛素释放。
“食用膳食纤维的部分好处是释放 GLP-1 和其他调节食欲和体重的肠道肽，”说杜卡。
“然而，我们认为这并不是全部效果。我们认为丁酸盐还可以做其他与肠道肽无关的有益事情，例如改善肠道屏障健康和针对肝脏等外周器官。
在将这些结果扩展到人类之前，还需要更多的研究，但研究结果表明，某些纤维可能比其他纤维更适合减肥和胰岛素控制。
该研究发表在营养学杂志.
本文的早期版本于 2024 年 7 月发布。
提供云服务支持