橙皮可能对您的心脏有令人惊讶的健康益处

橙子的苦皮是为了保护果实,它也可以保护我们自己的内部,只要我们停止扔掉果皮。

现在发现橙子皮含有一种新的生物活性化合物,称为阿魏酰腐胺 (FP),食用时可能有益于心脏健康。

它在橘子皮中的发现让佛罗里达大学和美国农业部的科学家兴奋不已。

在实验中,当小鼠连续六周喂食富含FP的营养橙皮提取物时,研究人员注意到与炎症和心血管疾病相关的血液生物标志物减少。即使在这段时间内食用高脂肪饮食,每天喂食FP的动物的脂肪也比对照组少。

FP 是一种代谢物,曾经是最初发现叶子和果汁葡萄柚。虽然它也出现在一些橙子中,但它似乎不存在于酸橙、柠檬、橘子或柑橘中。

该化合物已收到近年来引起了人们的极大兴趣对于其抗氧化和抗炎潜力,但还有很多专家不知道。

“这是一项新发现,突出了以前未被认识到的阿魏酰腐胺在降低心血管疾病风险方面的健康潜力,”来自佛罗里达大学的食品科学家Yu Wang。

橙子是世界上最受欢迎的水果之一,主要用于果汁,苦皮通常被丢弃。每年,3200万吨橙皮浪费,即使皮肤是完全可食用的,可能对我们有益。W那里的橙子残渣被喂给鸡似乎对健康有益给动物。

在佛罗里达州,该州大约一半的橙皮是给牛吃的。但也许有理由为自己保留一些。

与多汁的部分相比,橙子的皮含有令人印象深刻的维生素、抗氧化剂和柠檬烯– 一种可能具有抗炎和抗癌特性的化学物质。如果科学家想要制造出最健康的提取物,弄清楚哪些生物活性化合物对人类健康最重要,以及为什么,将是关键。

FP不容忽视。当这种代谢物被消耗时,它似乎可以阻止肠道中的某些特定细菌吐出一种称为三甲胺 (TMA)同时分解食物。

TMA由肠道细菌产生,这些细菌通常参与肉类或高脂肪、低蛋白饮食的消化。当这种化合物通过肠道进入血液时,它会进入肝脏并被代谢成三甲胺 N-氧化物 (TMAO)。

TMAO是联系动脉斑块积聚、心脏病、中风、肥胖和 2 型糖尿病的风险增加。

橙皮中的FP可以帮助应对这种风险。

在佛罗里达的实验中,当小鼠被喂食含有FP的橙皮提取物时,它们的TMA和TMAO水平降低,即使通常产生这些代谢物的细菌继续咀嚼。

目前尚不清楚人类是否也能获得同样的好处,但美国农业部有兴趣找出答案。

Wang和她的同事们的工作成为可能获得 500,000 美元的赠款从政府部门调查橙皮提取物是否可以改善我们的肠道和心脏健康。

橙皮不是最容易融入膳食的食物,但如果科学家能够从皮肤中设计出一种可消耗的产品,它可能会成为一种流行的、促进健康的厨房主食。

已经有几家公司争先恐后地制作仅此而已。并重新Tly,研究人员发现只需稍加努力,香蕉皮就可以变成美味、营养丰富的零食,富含抗氧化剂和维生素。这同样芒果皮.

橙皮只是最新的果皮。

该研究发表在农业与食品化学学报.

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